S.O.S CAIDA DEL CABELLO

El cabello se renueva por ciclos de 2 a 6 años que se dividen en 3 fases:

- La fase de crecimiento (o anágena) que dura de 2 a 6 años, durante la cual el cabello crece de 1 a 2 cm al mes.

- La fase de transición (o catágena) que corresponde a una fase de reposo de 2 a 4 semanas: el crecimiento se detiene, el cabello ya no crece.

- La fase de caída (o telógena) que dura de 2 a 4 meses y cierra el ciclo piloso con la caída del cabello. Al mismo tiempo aparece un nuevo brote que permite la formación de un nuevo tallo piloso.

En el transcurso de la vida, cada folículo es capaz de reproducir una veintena de ciclos. 

Normalmente de 30 a 60 cabellos son los que perdemos al día, pero cuando sufrimos una caída capilar, pueden llegar a ser 100 a 1000 cabellos.

En estos casos debes acudir a consultar a tu farmacéutico para que te ayude o considere oportuna la derivación al médico según el caso. 

Vamos a intentar daros las claves de la alopecia o caída del cabello, para al menos, aclarar algunas dudas.

Alopecia, sus causas:

La pérdida del cabello (alopecia) tiene diferentes causas. Estas van desde una mayor sensibilidad hereditaria en los folículos capilares a las hormonas sexuales masculinas hasta infecciones y estrés frecuente, pasando por alteraciones del sistema inmunitario y ferropenia. A menudo, también la medicación, como en el caso de la quimioterapia, puede llevar a la pérdida del pelo.

TIPOS DE ALOPECIA

A.- ALOPECIAS NO CICATRICIALES:

Son muy comunes y pueden mejorar o curarse por medio de tratamientos e incluso algunas se revierten espontáneamente sin necesidad de ser tratadas. En este tipo de alopecias el folículo piloso tiene un comportamiento patológico pero sigue con vida a menos que la alopecia se extienda por períodos muy largos (alopecia común o androgenética).

La alopecia no cicatricial será aquella potencialmente reversible ya que el folículo piloto se altera pero de de forma temporal. Aquí distinguimos Alopecia androgénica (AGA, ligada a los andrógenos es la más frecuente en hombres y se da también en mujeres), Efluvio telogénico (caída difusa a los 2-4 meses del factor desencadenante: como anticonceptivos, dieta, postparto, quimioterapia,…), Alopecia Areata (en placas en cuero cabelludo sin cabello), Alopecia traumática (por traumatismos como gomas del pelo, planchas, trenzas, personas que se arrancan el cabello...), Alopecia por medicamentos, psicológicas o por carencia de vitaminas y proteínas.

B.- ALOPECIAS CICATRICIALES

Lamentablemente este tipo de alopecias suele ser irreversible porque existe un daño, malformación o ruptura total de la estructura folicular. No existe un tratamiento o droga que ayude en una cabellera con folículos inertes. Si existieran zonas no dañadas puede recurrirse a un implante capilar.

En caso de que el folículo piloso se destruya como ocurre en caso de infecciones, tumores, quemaduras, cicatrices o procesos inflamatorios graves en el cuero cabelludo, el caso sería irreversible lamentablemente.

DERMOFARMAPRODUCTOS ESPECIALES PARA EL TRATAMIENTO DE LA CAIDA DEL CABELLO (ALOPECIA)

A.- LOCIÓN Y AMPOLLAS

Los activos deben ser capaces de llegar y en cantidad suficiente a las estructuras diana. Debida a escasa permeabilidad del cuero cabelludo, se usan vectores y/o vehículos líquidos con disolventes acuosos o alcohólicos.

B.- COMPLEMENTOS NUTRICIONALES VÍA ORAL

En casos de estrés, cansancio, envejecimiento, desequilibrios alimentarios, dietas, contaminación, mala absorción de nutrientes… se requiere un aporte nutricional adicional como complementos de la dieta: aminoácidos, minerales, vitaminas, extractos vegetales y compuestos para dar vigor al cabello y preservar la masa capilar. Acceden al folículo piloso a través del torrente sanguíneo. Estos micronutrientes actúan de forma continua, reactivando los mecanismos biológicos del bulbo capilar, nutriéndolo y aumentando la eficacia de sus activos.

C.- CHAMPÚ

Recomendamos que sea personalizado, según tipo cabello, cuero cabelludo y sus necesidades (cabello seco, brillo, volumen, anticaspa grasa/seca, estimulantes...).

D.- CREMAS, MASCARILLAS, BÁLSAMOS

Con diferentes activos para los diferentes tratamientos (revitalizantes, nutritivos, hidratantes...)

La combinación de dichos productos con sus diferentes activos completa todo el tratamiento.

Como decimos en la farmacia, debemos atacar por cielo, tierra y mar... Lo que viene siendo a nivel interno (complementos nutricionales), externo (champús) y tópico vasodilatador (lociones y ampollas).

Se debe tener paciencia, se debe esperar 3 meses para ver los resultados y algo más de 5 meses para observar realmente los resultados sobresalientes.

Y por supuesto... Debes evitar el agua muy caliente que deslipidifica el cabello y por efecto rebote lo sobreengrasa. No realices agresiones térmicas directas de planchas o secador. En caso de usar secador, mantén la distancia. Evita un cepillado agresivo. Evita el abuso/uso tintes y permanentes cuando se te cae el cabello. No uses champús agresivos.

PRINCIPIOS ACTIVOS VS ALOPECIA

- MINOXIDIL: El minoxidil es un vasodilatador. El minoxidil puede utilizar tanto en casos de alopecia y caída del pelo en hombres como en mujeres. Como pauta general se suele recomendar al 5% para los hombres y al 3 o 4% en las mujeres para evitar la aparición de vello facial (hirsutismo) que se describe en un 5-10% de los casos. También se puede aplicar al 2% pero entonces se requiere aplicarlo 2 veces al día. La dosis recomendada es de 2ml al día (equivale a unas 10-12 pulverizaciones). Los efectos secundarios que se describen son poco frecuentes y abarcan desde reacciones locales en casos de hipersensibilidad al Minoxidil o en pieles atópicas hasta cefaleas o mareos en casos muy puntuales. Su uso está contraindicado en pacientes con problemas cardíacos o en tratamiento antihipertensivo. Por lo que siempre tiene que venir bajo prescripción médica.

- AMINEXIL: es un químico que tiene un efecto rejuvenecedor sobre folículos pilosos, lo que permite el crecimiento de cabellos más sanos y fuertes. El Aminexil es un químico que evita que el colágeno de la raíz se torne rígido, con lo que se logra una mejor fijación del cabello en el cuero cabelludo, Es un producto no graso ni pegajoso, además de hipoalergénico. El tratamiento consiste en la aplicación de una ampolla de Aminexil diariamente y por un tiempo de 6 semanas, en los cuales hay que masajear el cuero cabelludo por 2 o 3 minutos y posteriormente lavarlo con un champú (de tratamiento para completar la acción de la ampolla). Aminexil es un producto de venta libre, ya que es considerado un cosmético y no requiere aprobación de la FDA.

- STEMOXYDINE: Es un ingrediente activo eficaz como activo anticaída de renacimiento capilar, cuyo objetivo es despertar los bulbos dormidos, favoreciendo el renacimiento del cabello.

Favorece el buen funcionamiento de las células madre en el origen de los nuevos cabellos, capaz de imitar los efectos de un entorno hipóxico, el que necesita el cabello para crecer.

Efectos... los bulbos durmientes despiertan, el número de fibras capilares aumenta, y la cabellera se redensifica.

El tratamiento debe completarse con una ampolla al día, durante al menos 3 meses.

- FINASTERIDA: Finasterida se utiliza para el tratamiento de las primeras fases de la pérdida de pelo de patrón masculino. En el cuero cabelludo, finasterida disminuye específicamente los niveles de de DHT bloqueando un enzima (5-alfa-reductasa, tipo II). Sólo los hombres con pérdidad de pelo leve o moderada, pero no completa, pueden esperar beneficio del uso de Finasterida.

Finasterida se trata de un medicamento, y como tal, debe ir sujeto a prescripción médica obligatoriamente.

- TRIPHASIC VHT ATP INTENSIF: Nueva fórmula e innovación exclusiva anticaída progresiva. Consta de 3 fases activas para 3 acciones dirigidas frente a las 3 causas de la caída del cabello progresiva. El ATP, fuente de energía esencial, prolonga la vida del cabello gracias a su triple acción en el interior de la papila folicular, origen de nuevos cabellos.

Fórmula exclusiva para actuar sobre los 3 factores responsables de la caída progresiva.

1/Estimula la microcirculación a nivel del bulbo piloso para maximizar el aporte en elementos energéticos y nutritivos.

2/Regula la hiper producción de sebo, origen de la asfixia del bulbo, para un crecimiento sano y vigoroso.

3/Protege el bulbo piloso, reabsorbe la micro-inflamación y favorece el crecimiento de un cabello más fuerte.

Debe aplicarse sobre el cuero cabelludo limpio, raya a raya, 2 veces por semana durante el 1er mes. Después 1 vez por semana el 2º y el 3er mes. Sin aclarado.

Fuentes/Referencias:

www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003246.htm

Habif TP. Clinical Dermatology: A Color Guide to Diagnosis and Therapy. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Mosby; 2009:chap 24.

perling LC, Sinclair RD, El Shabrawi-Caelen L. Alopecias. In: Bolognia JL, Jorizzo JL, Schaffer JV, eds.Dermatology. 3rd ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2012:chap 69.

www.renefurterer.com 

www.vademecum.es

KIT DE VERANO

Organizando la maleta de la típica escapada veraniega, nos hemos encontrado con los típicos problemas y tirones de pelos para cuadrar todo y que no falte de nada. Así que os damos nuestras recomendaciones de que no puede faltar en vuestra maleta...

- Repelente de mosquitos

Existen verdaderos terodactilos por los lugares más visitados, por lo que nunca os olvidéis de un repelente acorde a la zona donde se viaje. Tanto en spray, cómo en pulseras. (Relec, Goibi...)

- Post Picaduras

Sabemos que a veces ni el spray más potente nos salva del dulzor de una picada. A muchos ese gustito de frotarse junto con las sábanas les satisface, pero para todos aquellos que no queréis sufrir ni lo más mínimo, avisaros de que existen remedios más allá de los de Txumari. (Fenistil, Urgo picaduras...)

- Crema solar

Clave, debe estar sí o sí en la maleta, que sea de farmacia, parafarmacia pero fijaros en que contenga un símbolo... CE, ya que desde la AEDV recomiendan fijarnos que el envase aparezca dicho sello, que significa que el protector solar ha pasado los controles de la UE. Si el producto no tiene esa marca, no es seguro que cumpla las expectativas mínimas exigidas. 

- After Sun

El after sun es un producto que se aplica tras la exposición solar para hidratar la piel, calmarla y repararla de los posibles daños que los rayos solares hayan podido causar en ella. A diferencia de una crema o loción hidratante cuya única función es hidratar, el after sun ayuda a recuperar el daño celular, aliviando la piel y previniendo los signos del envejecimiento prematuro. Además, los que ofrecemos en la farmacia ayudan a mantener el bronceado.

- Kit ampollas

Por el calzado, por el surf... las ampollas sí que van en la maleta en todo viaje. Recomendamos el llevar algún kit (Compeed). A título personal... el Stick anti-fricción de Compeed es un fijo en la maleta.

- Protector de estómago

Consultar con vuestro farmaceútico de confianza pero un Omeprazol, Almax o Reduflux debería tener hueco en la preselección del viaje. Comidas copiosas, ¡viva la fritura!, el vino blanco a pie de playa... siempre puede crear algún que otro malestar estomacal.

- Ligereza intestinal 

Véase diarrea. Muchas veces se recomienda algún fármaco para cortar la diarrea, pero si esta es de origen vírico no es la mejor opción, ya que el curso de la ligereza intestinal es debido a que el cuerpo elimina el virus de esa forma tan violenta. Para ello, en nuestra farmacia recomendamos Dimexanol qué actúa sobre la raíz del problema, atrapando las sustancias que causan la diarrea, al mismo tiempo que contribuye a recuperar la hidratación, permitiendo así una rápida recuperación y disfrutar de las vacaciones a tope.

- Antiséptico tópico

El valetodo para cortes, heridas y rasponazos. (Betadine, Cristalmina...)

- Pastillas para el mareo

Fundamentales si tu viaje es por mar (de verdad, lo necesitareis) o no disfrutas de los desplazamientos tanto en coche, avión... (Biodramina, Cinfamar...)

- Cepillo de viaje

Ocupa poco y es necesario en todo viaje.

- Berocca Boost

Porque entre mojito y caipiroska... siempre viene bien un multivitamínico para que el día siguiente sea más llevadero (recordar el kit de boda).

Y por último, disfrutar, descansar, comer, culturizarse!!! Que aun hay tiempo para una escapadita antes de los anuncios del corte inglés de vuelta al cole.

Fuentes:

Farmacia Cabezudo, Jesús Cabezudo.

MADRES VS POSTPARTO

Lo más normal y común después del embarazo, es que el cuerpo presenté algún kilo de más. Por norma general, después de haber dado a luz, la figura se encuentra un tanto cambiada, excepto en casos super especiales de modelos y personas que apenas presentan cambios después del embarazo en lo que a su figura y peso se refiere (raro, muy raro).

Hay que tener paciencia y ser constantes para recuperar el peso ideal y la figura que antes se tenía y pensar positivamente. No venirse abajo y seguir una serie de consejos y cuidados para volver a sentirse bien con el cuerpo de una misma.

No compararse con nadie ya que cada persona, cada cuerpo y cada mujer es diferente, consultar al médico y no pretender perder muchos kilos en poco tiempo ya que su organismo se puede resentir y debilitar. Además de no ser saludable, los cambios bruscos pueden alterar nuestro metabolismo, por lo que como marcan los cánones, deberíamos seguir unos hábitos saludables con una dieta siempre equilibrada y variada.

Toma nota de nuestros consejos y disfruta de tu reciente maternidad, algo precioso y único en la vida.

Recuperar el peso previo al embarazo es realizable, no es una misión imposible. Eso sí, hay que ser constante y tener fuerza de voluntad. Dieta equilibrada y ejercicio son la solución.

Farmaconsejos:
1.- No es necesario eliminar los hidratos de carbono, ya que las dietas bajas en carbohidratos producen un aumento de los niveles de colesterol en sangre (estudio Noruego del que se hace eco la campaña, "pan cada día"), pueden aumentar los niveles de ácido úrico y puede provocar desgaste óseo, así como estreñimiento y déficit del algún micronutriente.

Aunque la pérdida de peso constituye un tema complejo, una dieta hipocalórica convencional, variada (que incluya todos los alimentos) y equilibrada, con una cantidad adecuada de proteínas, grasas e hidratos de carbono, en la que se reduzcan las raciones consumidas, pero se mantengan las proporciones, acompañada de ejercicio físico, es la forma más saludable para perder peso.

2.- Comer cinco comidas al día, en vez de tres, depende de cada uno. Siempre recomendamos el realizar 5 comidas al día, empezando por el desayuno (la comida más importante del día), ya que así la sensación de ansiedad que generalmente surge a la noche, siempre será menor.

3.- Bebe 1,5 a 2 litros de agua diarios. Fundamental para activar el riñón y drenar bien el organismo.

4.- Fruta y  yogures desnatados entre horas. Es lo que decíamos antes, será la manera más saludable de realizar la 2 y 4 comidas del día (media mañana y media tarde). Con este tipo de alimentos aportamos pocas calorías, producen efecto saciante y además aportan micronutrientes esenciales (vitaminas y minerales) para nuestro organismo.

5.- Hacer ejercicio, caminar, moverte para tonificarte y quemar calorías. FUNDAMENTAL, no lo marco con amarillo porque no sé hacerlo, así de claro.
Posiblemente, el farmaconsejo de hoy más importante para recuperar la figura. La práctica de ejercicio en el postparto supone varios beneficios:
·Tonifica la musculatura y ayuda a la mujer a mejorar su imagen corporal y a recuperar la figura.
·Ayuda a perder peso y tejido graso.
·Tiende a reducir el apetito.
·Alivia y previene los dolores de espalda.
·Proporciona energía.
·Disminuye la depresión y el estrés postparto.
En esta etapa son aconsejables los ejercicios circulatorios, de suelo pélvico y de tonificación corporal.
Los dos primeros tipos pueden y deben iniciarse a las pocas horas del parto, para evitar complicaciones circulatorias puerperales y prevenir disfunciones del suelo pélvico.
Los ejercicios de tonificación no deben iniciarse antes de la tercera semana, para permitir la involución uterina y un refuerzo adecuado del suelo pélvico.
Los ejercicios aeróbicos y la natación podrán reiniciarse tras seis semanas.
En resumen las recomendaciones para practicar ejercicios en el posparto son:
- No iniciar antes de las 2-3 semanas y empezar con 10 minutos diarios, aumentando de forma progresiva.
- No realizar ejercicio vigoroso con clima cálido y/o húmedo, o si presenta fiebre.
- Evitar la deshidratación y los golpes de calor.
- Evitar ejercicios violentos y estiramientos excesivos.
- Evitar cambios posturales bruscos, que puedan conducir a la aparición de hipotensión o mareo.

La práctica de ejercicio es necesaria y saludable además de para quemar calorías para tonificar tu cuerpo, dormir mejor y liberar endorfinas. Andar, hacer elíptica, correr de forma suave, jugar al pádel, hacer ejercicios de fitness, yoga o pilates además de ejercicio específicos para pecho, brazo y abdomen te ayudarán a ir viendo tu figura cada día mejor.

6.- Evitar bollería industrial y alimentos con muchas calorías y grasa. Sabemos mejor que nadie que son los alimentos con recompensa más rápida, qué quiere decir esto, qué al consumirlos nos aportan una sensación de placer rápida, pero... ¡ojo! son adictivos y el cuerpo no tiene capacidad de decir ¡BASTA!. Así que cuanto más lejos mejor y cuando pases por la zona del super de estos productos de mala madre, cerrar los ojos aunque te estampes con el stand de Sandías que estará seguro, que cerca de esos productos (estos del marketing de los supermecados son más listos que nadie).

7.- Tu cuerpo ha experimentado muchos cambios a lo largo de nueve meses. Así que ten un poco de paciencia. ¿Es mucho pedir? Pues sí. Quiero mi cuerpo para ayer decís casi todas pero la realidad fisiológica es otra ya que el cuerpo necesita su periodo de adaptación. Por eso sabemos que hay que mantener la calma por dos razones:
·El cuerpo ha necesitado nueve meses para crecer tanto y necesita unos cuantos para empezar a colocarse. Intentemos ir despacio, respetando a nuestro cuerpo y así todo va a ser más fácil.
·La lactancia materna requiere ciertos elementos como la grasa para hacer la leche y es muy posible que necesitemos comer incluso más que en el embarazo para poder tener leche. A cambio, ayuda al cuerpo a volver a su estado anterior al embarazo.
Si estás dando el pecho, no es aconsejable que hagas una dieta muy baja en calorías o muy estricta. Consulta al médico en todo momento. Sí que es recomendable que lleves una alimentación sana y equilibrada pero no excesivamente baja en calorías ya que al estar dando el pecho consumirás más de calorías de lo habitual.
Además, las mujeres que están en período de lactancia materna, suelen perder una media de 500 calorías al día, siempre de forma general, aunque existan excepciones y casos.

Ayuda cosmética
Existen cuatro familias de ingredientes que hacen que un cosmético corporal sea realmente efectivo. Qué no te falten en tu rutina diaria –de una a dos veces al día-. Estimulantes: Cafeína, L-carnitina, teína, cacao y guaraná. Provocan la metabolización de las grasas, haciendo reaccionar a las lipasas –enzimas que las destruyen dentro del adipocito-. Inhibidores: Extracto de Castaño de Indias y Fitoesteroles de soja. Evitan que se acumule en los adipocitos más grasa de la que necesitamos. Reestructurantes: El extracto de Centella Asiática elimina las fibras de colágeno que rodean las células grasas que se han vuelto rígidas por la retención de líquidos –las grandes culpables de la piel de naranja, hoyuelos y depresiones-. Y Drenantes: Alcachofa, algas, hiedra, piña, ruscus y gingko biloba, que mejoran la circulación linfática.

Soluciones estéticas
- Mesoterapia: se infiltran microinyecciones en la zona de diferentes sustancias drenantes, lipolíticas y/o tonificantes. Es muy recomendable acompañarlas de drenajes linfáticos manuales que ayudan a drenar la linfa y a evitar la retención de líquidos, que es una de las principales causas de la celulitis
- Carboxiterapia: se infiltra un gas altamente tensor y lipolítico, que además aumenta la microcirculación local aportando los micronutrientes necesarios para la producción de colágeno –fundamental para garantizar la firmeza cutánea-
- Radiofrecuencia Accent: combina dos tipos de energía; unipolar y bipolar. Las ondas trabajan tanto sobre la grasa profunda como sobre el tejido celular subcutáneo. De manera que no solo libera la grasa de sus adipocitos –células de grasa-, sino que también estimula la formación de colágeno nuevo y tensa la piel. La grasa liberada debe ser quemada con ejercicio, para así utilizarla como energía para realizar dicho esfuerzo físico.
- Infiltración de ácido poliláctivo y/o hidroxiapatita cálcica: “dos sustancias muy tensores, que aplicadas en la zona de mayor flaccidez producen un gran estimulo tensor que se potencia muchas veces al intercalar radiofrecuencia entre sesiones”.

Por lo que... Relájate, disfruta y descansa, que si no pasan cosas como esta...

Y por cierto, enhorabuena!!

Fuentes
Nutrición II Universidad C.E.U San Pablo "Requerimientos en embarazo"
Revista Elle
www.mamasincomplejos.com
http://www.abc.es/sociedad/20131031/abci-peligros-dieta-bajas-carbohidratos-201310301805.html

DESAYUNAR HASTA CON LOS OJOS CERRADOS

El desayuno es la primer comida del día posterior al descanso. Muchas personas incluyendo niños tienen la mala costumbre de saltearlo por estar apurados.

Los beneficios del desayuno para el cuerpo son:

-aporta energía y nutrientes necesarios para empezar el día

-un buen desayuno ayuda a lograr un mejor rendimiento físico

-se previene la fatiga o desmayos por falta de energía en el cuerpo

-mejora la memoria, concentración y otras funciones cerebrales

-mejora el estado de ánimo y el humor

-permite evitar hipoglucemias y hipotensión

-permite controlar el apetito y el exceso de peso por lo que previene el sobrepeso

Es muy importante que los niños y los adultos desayunen todos los días para mantenerse saludables.

Es vital incorporar como un hábito saludable desayunar con alimentos sanos y balanceados.

Se recomienda que el desayuno contenga alimentos como:

-lácteos como leche, yogurt, queso

-cereales como copos, galletitas de cereales o pan integral

-frutas o jugo de frutas de naranjas, pomelo, kiwi, frutillas

-frutos secos nueces o almendras

En el desayuno le aportamos al cuerpo glucosa que es la sustancia que le da fuerza y activa diversos procesos y funciones en el organismo.

Las personas de todas las deberían tomarse el tiempo para desayunar y además elegir alimentos sanos para que sea realmente positivo para la salud.

Si se quiere bajar de peso hay que evitar los ayunos porque no son buenos para el cuerpo, ya que favorecen los ataques de hambre que difíciles de controlar.

Hay que tomarse un tiempo para desayunar, no es conveniente comer apurado y luego salir corriendo al colegio o trabajo u otra actividad que tengamos que realizar. Sabemos que es difícil, pero deberíamos utilizar 10-15 minutos para desayunar tranquilamente.

Es recomendable levantarse con tiempo, desayunar tranquilos y luego comenzar con las actividades diarias con más energía. 

Verdaderamente, si cogéis este hábito, avanzaremos mucho porque es el comienzo de un hábito saludable.

Vamos, que ¡podemos!. Una tostada con mermelada, junto con un café con leche, no sabéis lo bien que entra a primera hora de la mañana.

Fuentes: 

Nutrición II San Pablo el CEU

Blog de farmacia

MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES, VISIÓN GENERAL

Todos los seres vivos necesitan ingerir periódicamente alimentos qué les proporcionen los nutrientes, que son los compuestos químicos necesarios para poder vivir y reproducirse.
Los nutrientes son:

A.- MACRONUTRIENTES, son los nutrientes que suministran la mayor parte de Energía metabólica del organismo:

• Hidratos de Carbono o Azúcares
• Proteínas
• Lípidos o Grasas

B.- MICRONUTRIENTES, son los nutrientes que se necesitan en pequeñas cantidades para mantener la salud pero NO para producir Energía.

• Vitaminas
• Minerales

MACRONUTRIENTES

1/ HIDRATOS DE CARBONO

 Se clasifican desde el punto de vista nutricional en:
- Rápidos, son azúcares simples que se digieren rápidamente por lo que la glucosa ( que se obtiene tras la digestión de los azúcares simples) pasa a la sangre a gran velocidad y estimula la secreción de insulina para pasar a las células.
Pocos minutos después de la ingestión de este tipo de hidrato de carbono se producen rápidamente una aumento muy significativo de las concentraciones en sangre de glucosa e insulina.
Ejemplos: Azúcar de mesa, dulces, bollería industrial, harinas refinadas...
-Lentos, se denominan almidones y suelen venir acompañados generalmente de fibra. Este tipo de hidratos de carbono al aparato digestivo le cuesta digerirlos, por lo que tiene que emplearse a fondo para extraer la glucosa que almacena y por eso, la glucosa pasa despacio a la sangre, por lo que los niveles de glucosa e insulina nunca se verán muy elevados.
Ejemplos: Legumbres, cereales integrales...
"Esta diferencia entre los diferentes diferentes tipos de hidratos de carbono evidencia que tenemos que dar preferencia a los hidratos de carbono complejos antes que a los simples".

2/ PROTEÍNAS

Son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo, son los "ladrillos del cuerpo" y su función es estructural.
Nosotros podemos fabricar nuestras propias proteínas a partir de los aminoácidos, que son las piezas fundamentales con las que se construyen estas moléculas tan complejas.
Son los nutrientes más caros de producir de forma biologica y están formados por aminoácidos:
- Esenciales, son aquellos que no puede sintetizar el organismo y es necesario ingerirlo con la dieta.
Son 8 y en función de la proporción existente en los alimentos se ha observado que los alimentos con la proteína de mayor calidad nutricional y que podríamos cogerla como ejemplo por su contenido en el número y cantidad de los 8 aminoácidos esenciales, sería el huevo y la leche.
Ejemplos: Lisina, Metionina...
Las proteínas de origen animal cumplen mejor las proporciones de aminoácidos esenciales que las vegetales.
- No Esenciales, son todos aquellos que el cuerpo puede sintetizar, y no necesita ingerirla directamente de la dieta.
Ejemplos: Alanina, Tirosina...

3/ GRASAS

También llamadas lípidos, forman junto con los hidratos de carbono la mayor fuente de Energía para el organismo.
Las grasas están formadas por triglicéridos y de aquí obtendremos los ácidos grasos.
Como en el caso de las proteínas existen grasas:
- Esenciales, son aquellas que el organismo no puede sintetizar y son necesariamente ingeridas para asegurarnos su aporte.
Están presentes en: Carnes, pescados, aceite de oliva...
Ejemplos de ácidos grasos esenciales: Ácido Linoleico y ácido linolénico.
- No Esenciales, las que el propio organismo puede sintetizar, como el colesterol.

MICRONUTRIENTES

Los micronutrientes clásicamente considerados como compuestos esenciales para la vida humana, comprenden 13 vitaminas y unos 16 minerales. Tanto vitaminas como minerales no son sintetizados por el organismo humano (o en algunos casos sí pero en cantidades insuficientes), por lo tanto depende de la alimentación para obtenerlos, siendo en general una buena fuente para la mayor parte de ellos las frutas y hortalizas.

Los micronutrientes son esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo del organismo humano, la utilización metabólica de los macronutrientes, el mantenimiento de las adecuadas defensas frente a enfermedades infecciosas, así como de muchas otras funciones metabólicas y fisiológicas.

1/ VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos orgánicos potentes presentes en concentraciones pequeñísimas en los alimentos; tienen funciones específicas y vitales en las células y tejidos.

El organismo no las sintetiza, y su ausencia o absorción inadecuada produce enfermedades carenciales o avitaminosis específicas. Son diferentes entre sí respecto a función fisiológica, estructura química y distribución en los alimentos.

Las vitaminas actúan como sustancias reguladoras, actuando como coenzimas en los procesos metabólicos de nuestro organismo.

Las vitaminas se clasifican en dos grupos:

a.VITAMINAS HIDROSOLUBLES: Incluyen la vitamina C y el complejo vitamínico B.

· Ampliamente distribuidas en los alimentos.

· Solubles en agua (se pierden con la cocción).

· La mayor parte son termolábiles.

· Se absorben por la sangre rápidamente.

· Se eliminan por la orina.

· No producen toxicidad.

· Actúan como coenzimas en reacciones metabólicas del organismo.

b.VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Incluyen las vitaminas A, D, E y K.

· Solubles en solventes grasos.

· Son termoestables.

· Se absorben por la linfa (lentamente).

· Se almacenan en el hígado y tejido adiposo.

· Se eliminan por la bilis (lentamente)

· Pueden producir toxicidad.

· Tienen una función fisiológica específica.

2/ MINERALES

Son sustancias inorgánicas necesarias para el mantenimiento del metabolismo y las funciones vitales. Los elementos minerales constituyen proporción pequeña (4%) de los tejidos corporales. Sin embargo, son esenciales como componentes formativos y en muchos fenómenos vitales. Algunos de ellos forman tejidos duros como los huesos y los dientes; otros se encuentran en los líquidos y tejidos blandos.

Son base de los electrolitos, entre los cuales los más importantes son las sales de sodio y potasio, son substancias de gran importancia en el control osmótico del metabolismo hídrico. Otros minerales pueden actuar como catalizadores, en sistemas enzimáticos o como partes de compuestos orgánicos corporales, como los iones hierro en la hemoglobina, los iones yodo en la tiroxina, los iones cobalto en la vitamina B12, los iones zinc en la insulina, etc.

Fuentes:

"Mono Obeso" de Jose Enrique Campillo
www.alimentaciónsaludable.es

Web zona Diet 

Introducción a la Nutrición y Dietética

El primer error en relación al mundo de la nutrición y dietética consiste en pensar que Alimentación y Nutrición son sinónimos. Nada mas lejos de la realidad. Si bien es verdad que estos vocablos guardan relación entre ellos, no son, ni muchos menos, quieren decir lo mismo.

La Alimentación es el acto voluntario, que lo podemos modificar, por el cual ingerimos alimentos para satisfacer el apetito y el hambre. La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. Alimentarse es pues un hecho voluntario, aprendido y que se relaciona con factores de tipo cultural, social, etc... 

La Nutrición es, por tanto, una consecuencia de la alimentación y podemos sufrir una malnutrición por defecto (pobreza, anorexia...) o por exceso (obesidad, hiperlipidemias...).

Los nutrientes que nuestro organismo precisa se encuentran, fundamentalmente, escondidos en los alimentos que tomamos, por este motivo, un cuerpo bien nutrido es consecuencia de una persona bien alimentada. No sucede lo mismo al contrario, lo que popularmente se ha dado en llamar estar bien alimentado no siempre implica estar bien nutrido. Los alimentos que ingerimos así como la forma de ingerirlos y de revestirlos (cocinarlos) es determinante para poder afirmar si disponemos de un organismo bien o mal nutrido.
Los términos Dieta y Dietética también son confundidos y no son lo mismo.

La Dieta son los hábitos alimenticios de un individuo, esta no tiene por qué estar enfocada al tratamiento de ninguna patología, como la obesidad o ni siquiera a la reducción de peso. Simplemente la dieta, es lo que come cada individuo, por lo tanto todas las personas llevan a cabo una dieta.
La dieta se puede modificar para conseguir diversos objetivos, como por ejemplo el tratamiento de enfermedades como la obesidad, caso más usual en que se utiliza la expresión "estar a dieta", aunque no es la única, como es el caso de dieta hiperproteica en personas con cáncer o deportistas, ya que sus necesidades proteicas en su caso particular, se ven incrementados.
La Dietética es la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutrición para proporcionar una alimentación saludable que se adecue al individuo y a las diversas situaciones específicas de su vida, como puede ser: embarazo, lactancia, ejercicio físico... Previniendo así posibles patologías y mejorando su calidad de vida y su rendimiento.

Fuentes: Universidad CEU, asignatura Nutrición I